கேட்டரிங் சேவைகளை எவ்வாறு விலை நிர்ணயம் செய்வது
நீங்கள் உணவு சேவையை நேசிக்கிறீர்கள் மற்றும் ஒரு தொழில் முனைவோர் மனப்பான்மையைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறப்பது ஒரு சிறந்த வணிக வாய்ப்பாக இருக்கலாம். உங்கள் வணிகத் திட்டத்தை எழுதத் தொடங்கும்போது, ஒரு கேட்டரிங் செலவு முறிவைச் செய்வது மிகவும் முக்கியமானது. கேட்டரிங் சேவைத் துறையின் ஒரு பகுதியாகக் கருதப்படுவதால், ஊழியர்களுக்கான பட்ஜெட்டின் அளவு உங்கள் அடிமட்டத்தை பாதிக்கும். உங்கள் திட்டத்தை காகிதத்தில் வைத்தவுடன், கேட்டரிங் சேவைகளை எவ்வாறு விலை நிர்ணயம் செய்வது என்பதற்கான சிறந்த படம் உங்களிடம் இருக்கும்.
நிலையான சதவீத வரம்பைக் கவனியுங்கள்
கேட்டர்சோர்ஸின் கூற்றுப்படி, உணவு வழங்குபவர்களுக்கு வரிக்கு முந்தைய சராசரி 7 முதல் 8 சதவீதம் ஆகும். உட்கார்ந்திருக்கும் உணவகங்கள் அனுபவிக்கும் லாபத்தை இது கிட்டத்தட்ட இரட்டிப்பாகும். மேலும் சம்பாதிக்க முடியும், மேலும் சில உணவு வழங்குநர்கள் 25 சதவிகிதம் வரை விளைச்சல் தருகிறார்கள், ஆனால் சந்தையும் உங்கள் முக்கிய இடமும் ஒரு வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் ஒரு கேட்டரிங் மதிப்பீட்டு கால்குலேட்டரைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது, ஒரு நீட்டிக்க இலக்கை அமைக்கவும், ஆனால் நீங்கள் சம்பாதிக்கக்கூடிய லாபத்தைப் பற்றி யதார்த்தமாக இருங்கள்.
சந்தை பகுப்பாய்வு
ஒப்பீட்டு நோக்கங்களுக்காக, உங்கள் போட்டியின் முறைசாரா சந்தை பகுப்பாய்வை மேற்கொள்ளுங்கள். நகரத்தில் நீங்கள் மட்டுமே உணவு வழங்குபவராக இருந்தால், கேட்டரிங் விலைகளின் அடிப்படையில் சந்தை என்ன பொறுத்துக்கொள்ளும் என்பதை நீங்கள் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மற்றவர்களுடன் போட்டியிடுகிறீர்கள் என்றால், அவற்றின் விலை புள்ளிகளைப் புரிந்துகொள்வது மிகவும் முக்கியம். உங்கள் பகுப்பாய்வில் ஒரு தயாரிப்பு ஒப்பீடு. எடுத்துக்காட்டாக, விலை நிர்ணயம் ஒரு பூட்டிக் கேடரருக்கும் உள்ளூர் மளிகை கடைக்கும் ஒப்பிட முடியாது.
எல்லா நிகழ்வுகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை
நிகழ்வின் விவரங்களை கருத்தில் கொள்ளாமல் ஒரு கேட்டரிங் விலையை வழங்குவதில் தவறு செய்ய வேண்டாம். ஒரு வணிக சந்திப்புக்கு பெட்டி மதிய உணவை வழங்குவது திருமண போன்ற ஒரு சாதாரண விவகாரத்தை விட மிகவும் வித்தியாசமானது. உங்கள் வலைத்தளத்தில் உங்கள் சேவைகளை பட்டியலிடலாம், ஆனால் விலையை வழங்க வேண்டாம். உங்களை தொடர்பு கொள்ள வருங்கால வாடிக்கையாளரை கட்டாயப்படுத்துங்கள், எனவே அவர்களின் தேவைகளைப் பற்றி மேலும் அறியலாம். இது உங்கள் சேவைகளில் அவற்றை விற்கவும் வாடிக்கையாளரைப் பொறுத்து மாறுபட்ட விலைகளை வழங்கவும் உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கிறது.
நவீன உணவக நிர்வாகத்தில் ஒரு கட்டுரை நிகழ்வு விவரங்களை ஆழமாக டைவிங் செய்வதன் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. கேட்டரிங் செலவு முறிவுக்கு உங்களுக்கு உதவ நீங்கள் கேட்கக்கூடிய கேள்விகளின் பட்டியலைக் கவனியுங்கள்:
- எந்த வகையான நிகழ்வு திட்டமிடப்பட்டுள்ளது?
- இது முறையானதா அல்லது சாதாரணமா?
- நீங்கள் பரிமாறப்பட்ட உணவு, பஃபே பாணி அல்லது தனித்தனியாக பெட்டியை விரும்புகிறீர்களா?
- உங்களுக்கு எந்த வகையான பான சேவை தேவை?
- ஆல்கஹால் பரிமாற விரும்புகிறீர்களா?
- நீங்கள் பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்கள் அல்லது நல்ல சீனா / பிளாட்வேர் வேண்டுமா?
- உணவு எப்போது வழங்கப்படும், நிகழ்வு எப்போது முடிவடையும்?
- நாங்கள் மேஜை துணி, நாற்காலி கவர்கள் அல்லது மையப்பகுதிகளை வழங்க விரும்புகிறீர்களா?
- உங்கள் சிறந்த மெனு என்ன?
இந்த தகவல்கள் அனைத்தும் உங்களிடம் கிடைத்தவுடன், உண்மையான செலவை நீங்கள் விலை நிர்ணயம் செய்யலாம். வாடிக்கையாளருக்கான கேட்டரிங் செலவு முறிவைப் பெற உங்கள் லாப இலக்கைச் சேர்க்கவும்.
தொடர்பு முக்கியமானது
உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுடன் நீங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளும் கேட்டரிங் செலவு முறிவு பற்றி ஒரு மூலோபாய முடிவை எடுக்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் ஒரு மதுக்கடை, சமையலறை ஊழியர்கள் அல்லது காத்திருப்பு ஊழியர்களுக்கு எவ்வளவு பணம் செலுத்துகிறீர்கள் என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதற்கு பதிலாக, பட்டியின் செலவு அல்லது நிகழ்வு ஊழியர்களுக்கான செலவு ஆகியவற்றை பட்டியலிடுங்கள். மொத்த விலை அல்லது தலைக்கு ஒரு விலையை வழங்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் ஒரு ஒப்பந்தத்திலிருந்து வெளியேறலாம். அதை உடைப்பது வாடிக்கையாளருக்கான விருப்பங்களை வழங்குகிறது. உங்கள் விலை அவர்களின் பட்ஜெட்டை விட $ 200 ஆக இருந்தால், அவர்கள் பட்ஜெட்டில் இருக்க நாற்காலி கவர்கள் அல்லது பிளாட்வேர் இல்லாமல் செல்ல தயாராக இருக்கலாம்.
பிரதிபலிக்கவும் கற்றுக்கொள்ளவும்
ஒவ்வொரு கேட்டரிங் நிகழ்விற்கும் பிறகு, இறுதி கேட்டரிங் செலவு முறிவை நடத்தி, அதை உங்கள் முதல் மதிப்பீட்டோடு ஒப்பிட்டுப் பாருங்கள். எதிர்பாராத ஒன்று வரக்கூடும் என்பது எப்போதுமே சாத்தியமாகும், இது உங்கள் அடிமட்டத்திற்கு செலவுகளைச் சேர்க்கும், ஆனால் திட்டமிட்ட செலவுகள் கணக்கிடப்பட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, உணவின் தட்டு தரையில் விடப்பட்டால், செலவை உள்வாங்குவது உங்கள் பொறுப்பு. மாறாக, உங்கள் பார் செலவில் டிராம் கடை காப்பீட்டைக் கண்டுபிடிக்க நீங்கள் மறந்துவிட்டால், நீங்கள் பூர்த்தி செய்யும் அடுத்த நிகழ்வுக்கு காரணியாக இருக்க வேண்டும்.
