ஒரு கேட்டரிங் மெனுவை எவ்வாறு விலை நிர்ணயம் செய்வது
கேட்டரிங் வணிகத்தைத் தொடங்கும்போது, உங்கள் மெனுவுக்கு விலையை நிர்ணயிப்பது நீங்கள் எதிர்கொள்ளும் மிகப்பெரிய பணிகளில் ஒன்றாகும். விலைகள் உணவுக்காக செலவழித்த பணத்தையும், உழைப்பு செலவு, நேரம் மற்றும் பயண செலவுகளையும் ஈடுகட்ட வேண்டும். போட்டியுடன் போட்டியிடும் போது உங்கள் வணிகத்தை லாபத்தை ஈட்டக்கூடிய விலைகளை அமைப்பது மிதமான எளிதானது.
1
உங்கள் மெனு மற்றும் சேவைகளுக்கான விலை அமைப்பைத் தேர்வுசெய்க. கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் பயன்படுத்தும் மூன்று பொதுவான விலை அமைப்புகள் உள்ளன. நிலையான விலை நிர்ணயம் என்பது மெனுவில் உள்ள ஒவ்வொரு உருப்படிக்கும் ஒரு நிலையான செலவு மற்றும் அளவைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு அமைப்பாகும். எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த கோழியின் இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு $ 20. வரிசைப்படுத்தப்பட்ட விலை நிர்ணயம் என்பது ஒரு நபரின் விலை மொத்த விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை விட அதிகமாக இருக்கும். இந்த அமைப்பு பொதுவாக பஃபேக்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் தனிப்பட்ட தட்டுகள் மற்றும் முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட பகுதிகளுடன் அமர்ந்த உணவை பரிமாறும்போது பயன்படுத்தலாம். தனிப்பயன் விலை நிர்ணயம் என்பது ஒவ்வொரு வாடிக்கையாளருக்கும் அவர்களின் தேவைகள் மற்றும் உங்கள் செலவுகளின் அடிப்படையில் தனிப்பயன் மேற்கோளை உருவாக்கும் ஒரு அமைப்பாகும். உங்கள் வணிகத்திற்கு சிறந்த நன்மை கிடைக்கும் என்று நீங்கள் நினைக்கும் அமைப்பைத் தேர்வுசெய்க.
2
உங்கள் மெனுவிற்கான மார்க்அப்பை தீர்மானிக்கவும். மார்க்அப் என்பது பொருட்களின் விலைக்கு கூடுதலாக வாடிக்கையாளர்களிடம் எவ்வளவு கூடுதல் கட்டணம் வசூலிப்பீர்கள் என்பதுதான். உங்கள் மெனு உருப்படிகளைக் குறிப்பது, உணவைத் தயாரிப்பதற்கான செலவுகளை நீங்கள் திரும்பப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் உழைப்புக்கு ஊதியம் பெறுவதையும் உறுதி செய்யும். போதுமான அளவு மார்க்அப் உங்கள் வணிகத்தை லாபமாக மாற்றுவதை உறுதி செய்யும், ஆனால் மிக அதிகமான மார்க்அப் பணத்தை சேமிக்க விரும்பும் வாடிக்கையாளர்களை இழக்கக்கூடும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உணவு சேவை கிடங்கின் கூற்றுப்படி, பல கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் தங்கள் மெனுவுக்கு இறுதி விலையை உருவாக்கும்போது உண்மையான உணவு செலவுகளின் விலையை விட மூன்று மடங்கு மார்க்அப்பை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன.
3
உங்கள் மெனு விலையில் கூடுதல் கட்டணம் சேர்க்க வேண்டுமா என்று முடிவு செய்யுங்கள். இந்த கட்டணங்களில் விநியோக கட்டணம், கேக் குறைக்கும் கட்டணம் அல்லது அமைத்தல் / கட்டணங்களை குறைத்தல் ஆகியவை அடங்கும். இந்த சேவைகளுக்கான கூடுதல் கட்டணங்களைச் சேர்க்க நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், கட்டணம் உங்கள் மெனுவிலும், வாடிக்கையாளர்களுடன் நீங்கள் தயாரிக்கும் எந்தவொரு ஒப்பந்தத்திலும் கோடிட்டுக் காட்டப்படுவது அவசியம்.
4
உங்கள் கேட்டரிங் மெனுவின் தோராயமான வரைவை உருவாக்கவும்.
5
உங்கள் பகுதியில் உள்ள பிற கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் விகிதங்களை ஆராய்ந்து அவற்றின் மெனுவின் விலையை உங்கள் மெனுவின் விலையுடன் ஒப்பிடுங்கள். ஒத்த மெனு உருப்படிகளுக்கான கட்டணங்கள் எவ்வாறு ஒப்பிடப்படுகின்றன என்பதை குறிப்பாகப் பாருங்கள். நீங்கள் மற்ற நிறுவனங்களுடன் போட்டியிடப் போகிறீர்கள் என்பதை உறுதிப்படுத்த உங்கள் கேட்டரிங் விலையில் தேவையான மாற்றங்களைச் செய்யுங்கள். உங்கள் விகிதங்களை சற்று குறைக்க வேண்டும், சில கூடுதல் கட்டணங்களை நீக்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் மெனுவில் ஒரு இலவச சேவையை உங்கள் நிறுவனத்திற்கு வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க ஒத்த அல்லது குறைந்த விலைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
6
உங்கள் கேட்டரிங் மெனுவை முடிக்கவும்.
