உணவக வணிகத்தில் 4 சேவை பாங்குகள்
உணவகத்தைத் தொடங்கும்போது எடுக்க வேண்டிய ஒரு முக்கியமான முடிவு, ஸ்தாபனத்தின் சேவை நடை. சேவை பாணி உணவகத்தின் தளவமைப்பு, மெனு, சரக்கு, உணவு விலைகள் மற்றும் அலங்காரத்தை தீர்மானிக்கிறது. உணவகத்தின் சேவை நடை உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள், இலக்கு சந்தை மற்றும் இருப்பிடத்தைப் பொறுத்தது. சேவை வகைகளின் முக்கிய வகைகளின் பண்புகளை அறிந்துகொள்வது உங்கள் உணவக வணிகத்திற்கான சரியான பாணியைத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.
துரித உணவு அல்லது விரைவான சேவை
ஒரு துரித உணவு அல்லது விரைவான சேவை உணவகம் மலிவான விலையில் விரைவான சேவையையும் உணவையும் வழங்குகிறது. பெரும்பாலான துரித உணவு விடுதிகளில் அலங்காரமானது எளிது. துரித உணவு உணவகங்கள் பெரும்பாலும் பல இடங்களைக் கொண்ட ஒரு பிராண்டின் உரிமையாளர்களாக இருக்கின்றன. மிகப்பெரிய துரித உணவு சங்கிலிகள் உலகளவில் இயங்குகின்றன.
சில நபர்கள் சிறிய, உள்ளூர், சங்கிலி அல்லாத துரித உணவு விடுதிகளை திறக்க தேர்வு செய்கிறார்கள். துரித உணவு உணவகங்களில் பெரும்பாலும் உணவருந்த ஒரு இடம் அடங்கும், அதே சமயம் சிலருக்கு வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவை ஆர்டர் செய்வதற்கும் எடுத்துக்கொள்வதற்கும் இயக்கி அல்லது நடைபயிற்சி ஜன்னல்கள் மட்டுமே இருக்கலாம். துரித உணவு உணவகங்கள் பெரும்பாலும் ஹாம்பர்கர்கள், கோழி, துணை சாண்ட்விச்கள், மெக்சிகன் கட்டணம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
வேகமான சாதாரண உணவகங்கள்
துரித-சாதாரண உணவகங்கள் துரித உணவு உணவகங்களைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் வாடிக்கையாளர்கள் பெரும்பாலும் உணவை ஆரோக்கியமானதாகவோ அல்லது உயர் தரமாகவோ உணர்கிறார்கள். ஆரோக்கியமான அல்லது உயர்தர உணவைப் பற்றிய கருத்து துரித உணவு உணவகங்களின் உரிமையாளர்களை துரித உணவு விடுதிகளை விட அதிக விலை வசூலிக்க அனுமதிக்கிறது. வாடிக்கையாளர்கள் வழக்கமாக தங்கள் உணவை கவுண்டரில் ஆர்டர் செய்து, ஒரு மேஜையில் உட்கார்ந்து தங்கள் உணவை அனுபவிக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, வேகமான சாதாரண உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவை செல்ல ஆர்டர் செய்வதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகின்றன.
பல வேகமான சாதாரண உணவகங்கள் மெக்ஸிகன், சீன அல்லது புதிய வேகவைத்த கட்டணம் போன்ற ஒரு சிறப்பு வகை உணவை வழங்குகின்றன. ஒரு துரித உணவு உணவகம் வறுத்த கோழி உணவை பரிமாறலாம், ஒரு விரைவான சாதாரண இடம் வறுத்த கோழி, காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த ரொட்டியை பரிமாறலாம்.
சிறந்த உணவு விடுதிகள்
நன்றாக சாப்பிடும் உணவகங்கள் பொதுவாக மிகவும் விரிவான மெனுக்கள் மற்றும் விலையுயர்ந்த விலைகளுடன் வருகின்றன. நேர்த்தியான உணவு விடுதிகளின் உரிமையாளர்கள் நேர்த்தியுடன் மற்றும் கருணையுடன் ஒரு சூழ்நிலையை முன்வைக்க விரும்புகிறார்கள். பல வாடிக்கையாளர்களுக்கு உணவருந்த முன்பதிவு செய்ய வேண்டும். சில உணவகங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட ஆடைக் குறியீட்டைச் செயல்படுத்துகின்றன, மற்றவர்கள் அவ்வாறு செய்யவில்லை.
ஃபைன்-டைனிங் ரெஸ்டாரன்ட்கள் சமையல் பள்ளிகளில் படித்த சமையல்காரர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் பல வருட அனுபவங்களைக் கொண்டுள்ளன. பெரும்பாலான வாடிக்கையாளர்கள் விலையுயர்ந்த விலையை செலுத்துவதில் கவலையில்லை, ஏனெனில் அவர்கள் நன்றாக சாப்பிடும் உணவகங்களில் சாப்பிடுவதால் பெறப்படும் மதிப்பு. சில உணவகங்கள் ஐந்து படிப்பு உணவு மற்றும் விலையுயர்ந்த மற்றும் விரிவான ஒயின் பட்டியலை வழங்குகின்றன.
சாதாரண உணவு விடுதிகள்
சாதாரண-சாப்பாட்டு உணவகங்கள் வேகமான சாதாரண நிறுவனங்களைப் போன்ற உணவை வழங்குகின்றன, ஆனால் அட்டவணை-சேவை சாப்பாட்டு சூழ்நிலையுடன். பெரும்பாலான சாதாரண உணவு விடுதிகள் குடும்பத்துடன் நட்பான சூழலை வழங்குகின்றன. சாதாரண உணவு விடுதிகளில் உள்ள மெனுக்கள் பொதுவாக வேகமான சாதாரண இடங்களை விட விரிவானவை. சாதாரண சாப்பாட்டு உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களின் ஆர்டர்களை எடுத்து உணவு பரிமாறும் பணியாளர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன.
சாதாரண உணவு விடுதிகளின் விலைகள் நன்றாக சாப்பிடும் உணவகங்களை விட குறைவாக உள்ளன, ஆனால் வேகமான சாதாரண இடங்களை விட சற்று அதிக விலை. இந்த உணவகங்களில் பலவிதமான பாஸ்தாக்கள், கோழி உணவுகள் மற்றும் எளிய கடல் உணவு வகைகள் வழங்கப்படலாம். சிலவற்றில் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மெனுக்கள் உள்ளன, ஆனால் மற்றவை பரந்த அளவிலான உணவு வகைகளை வழங்குகின்றன.
